Influence de l'alimentation avec triticale et foin de luzerne pendant la période de préfinition de porcs Alentejanos sur la composition tissulaire des carcasses au début et à la fin de la finition en 'Montanheira'
- Titre
- Influence de l'alimentation avec triticale et foin de luzerne pendant la période de préfinition de porcs Alentejanos sur la composition tissulaire des carcasses au début et à la fin de la finition en 'Montanheira'
- Tradition and innovation in Mediterranean pig production
- CIHEAM
- Options Méditerranéennes : Série A. Séminaires Méditerranéens
- Créateur
- A.B. Freitas
- M Cancela d'Abreu
- M.C. Kletschke
- F. Simoes
- J.A. Almeida
- Sujet
- Carcasse
- Finition
- Porc Alentejano
- Prédéfinition
- Date
- 2000
- Résumé
-
L'objectif de ce travail était d'étudier l'influence d'une alimentation composée pour différentes
quantités de triticale et foin de luzerne pendant la phase de préfinition sur les performances d'engraissement
en "montanheira" et sur les caractéristiques quantitatives et qualitatives des carcasses au début et à la fin
de la finition en "Montanheira". On a utilisé 51 porcs (sexes neutralisés) de la race "Alentejana". Avec un
poids vif moyen de 30 kg et jusqu'à l'entrée en "montanheira" les animaux ont été distribués aléatoirement
par trois traitements alimentaires : R1= 85% Triticale + 15% foin de Luzerne, R2= 70% Triticale + 30% foin
de Luzerne et R3= 55% Triticale + 45% foin de Luzerne. Les aliments ont été distribués de façon à assurer
un gain de poids vif de 250 g par jour. À la fin de la phase de préfinition on a abattu 5 porcs par traitement
tandis que les autres animaux ont été placés, en finition, en "montanheira". Pendant la phase de préfinition
on a observé des différences significatives (P<0,01) dans la consommation d'aliments - 225, 245 et 264 kg
et dans l'indice de consommation - 5,84, 6,31 et 6,99 pour les régimes R1, R2 et R3 respectivement.
Pendant la phase de finition (montanheira) on a observé des gains de poids de 579, 608 et 668 g/j (P<0,1)
ce qui a permis des poids à l'abattage de 111, 113 et 117 kg pour les régimes R1, R2 et R3
respectivement. Les caractéristiques quantitatives et qualitatives des carcasses déterminées à la fin des
périodes de préfinition et finition n'ont pas été significativement affectées par les régimes alimentaires de
préfinition. - numéro
- 41
- pages
- 155-158
- Langue
- fr
- Collections
- Alimentation des porcs, Impacts & Conséquences