Regulations and legal aspects

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• CAHIER DES CHARGES DE L'APPELLATION D'ORIGINE - « COPPA DE CORSE » OU « COPPA DE CORSE - COPPA DI CORSICA » homologué par le décret n°2012-444 du 2 avril 2012

  Cahier des charges
• Cahier des charges de l'appellation d'origine « Jambon du Kintoa » homologué par l' arrêté du 5 août 2016 publié au JORF du 17 août 2016

  Cahier des charges
• Cahier des charges de l'appellation d'origine « Porc noir de Bigorre » associé à l’avis publié au BO n°2017-38

  Cahier des charges
• Cahier des charges de l’indication géographique protégée « Jambon de Bayonne » - Homologué par arrêté du 3 août 2018 publié au JORF du 24 août 2018, relatif à la modification du cahier des charges de l’indication géographique protégée « Jambon de Bayonne »

  Cahier des charges
• Cahier des charges du label rouge n° LA 05/89 - « Viandes et abats, frais ou surgelés, de porc» - homologué par l'arrêté du 05 octobre 2020

  Cahier des charges
• Cahier des charges porcins

  Cahier des charges
• Guide de bonnes pratiques d’hygiène en élevage de porcs
• Guide de Bonnes Pratiques pour la transformation fermière de produits à base de porc

  Hygiène
• Guide Pratique élevage porcin

  Conversion
• La réglementation porcine en agriculture biologique

  Agriculture biologique
• Le label rouge en production porcine : état des lieux et perspectives

  Filière
• LE PORC BIOLOGIQUE - Principaux points de la réglementation Européenn

  Agriculture biologique